茶颜悦色重庆四家店 6 月 1 日集体亮相，开业活动满满，知乎城市重庆带你打探！

今年 4 月，茶颜悦色在官微发布文章《下一站，重庆！》，一石激起千层浪。

「茶颜悦色来重庆了」，短时间内，话题引爆了重庆媒体。在各个网络平台上都可以看到，重庆人对茶颜悦色的热情和期盼。

茶颜悦色来重庆好像是意料之外，全国那么多城市，为何偏偏选了重庆？

又好像是意料之中，重庆和长沙，相似之处颇多，饮食，人文，风貌等等。

对这个长沙奶茶的巨头品牌，我们熟悉又陌生，充满了好奇心。

带着对其品牌的求知欲，知乎城市重庆参加了茶颜悦色的媒体茶话会，并和品牌负责人阿宅进行了一系列的探讨和了解，和大家一起了解茶颜悦色的品牌故事。

知乎城市重庆：

茶颜悦色对开店一直很谨慎，之前开店也没有彻底脱离长沙大本营的辐射范围。这次是出于什么原因和目的，选择向全国拓展？

茶颜悦色：

先说说前情提要。在 2019 年的时候，我们就放消息称要去武汉，2020 年遭遇疫情，突然搁置下来。

当时团队都比较犹豫，还去不去武汉。但最终团队觉得，扛过难关的武汉需要新的能量。所以最终，在 2020 年12 月，我们完成了进入武汉的布局。

最开始是打算一个城市一个城市的慢慢深耕，2021 年的主要重心就是经营武汉。

但 2021 年 8 月，湖南遭遇一波疫情，对长沙的旅游冲击很大，并且始终没有从疫情的阴霾中完全走出来。

2022 年 3 月又遭遇一波疫情反扑。我们越来越清晰的意识到，疫情的影响，一时半会很难结束。但时间不等人，不能再坐以待毙，必须要走出去，于是我们开始在困局中找机会破局。

其实在去年年底，我们已经陆续在地级市开始布局，比如湘潭，岳阳，常德等。但地级市开的再多，也是有流量上限的，我们必须要筹备一些大城市。

由于一线城市的投入成本过高，我们就将目标锁定在和长沙类似的准一线，强二线城市，最后综合多方考虑确定了重庆。

知乎城市重庆：重庆，是继武汉之后，茶颜悦色进军的第二个大城市，为什么茶颜悦色会选择重庆？

茶颜悦色：

开始的时候，我们划定了许多和长沙类似的城市，最后选定重庆，既是出于对这个城市发展潜力的认可，同时也带了软性的情感在里面。

比如我们的拓展负责人，曾在重庆工作过，对重庆有一定的感情，他拿出重庆的数据，规划，建设情况等，向我们展示了他对重庆的看好。

再比如，我们会觉得重庆是一个很有人情味的城市，重庆人热情友好，生活氛围感浓厚，烟火气息强，整个城市和我们的企业文化很契合。

再比如，我们在进行内部投票的时候，重庆是全票通过，大家对这个城市都非常向往。网红城市重庆与茶颜悦色的相遇，会氤氲出怎样的故事。

知乎城市重庆：

重庆目前已经是各路茶饮品牌的聚集地，作为后来者，茶颜悦色和其他奶茶店的差异化在哪里？如何进行良性的竞争？

茶颜悦色：

从大家对茶颜悦色的品牌认知度来讲，本身已经跟许多品牌有所区别。

比如营业模式，茶颜悦色主要是直营，很多奶茶店都是加盟。

再者，从产品来看，大部分的品牌都以水果茶或者加料奶茶为主。但我们是以「茶」为主，以传播茶文化为主要目的，很坚定地走新中式这条路。

想和其他品牌做不一样的产品。

我们的初心，是希望更多的人认识茶的厉害所在，通过大家能接受的方式，去弘扬中国传统文化，提升文化自信。

包括我们还会研发一些跟茶相关的零食，比如酸奶乌龙茶坚果，茶味的果冻，桃酥，习惯茶等都离不开茶叶。

所以，我们和其他奶茶店最根本的区别，就在于我们希望通过奶茶这个方式，成为打开大众了解茶叶的一把钥匙。

另外，我们对竞争是以辩证的心态来看待的。正是有各种品牌去培育市场，培养消费者的习惯，才能推动茶饮品牌的更好发展。

我们想把茶颜悦色打造成一个文化平台，提供更多的展示机会。我们也会跟其他品牌进行联名合作，不仅仅是竞争关系，也是合作关系。

知乎城市重庆：

一方面茶颜悦色在长沙进行关店的优化，另一面在其他城市开店。这样的「一开一关」是出于何种原因？

茶颜悦色：

最主要的就是对大环境的不确定，不确定还会有怎样的影响，以及会影响多长时间。

长沙作为一个大型的旅游城市，旅游人群涌入的流量是非常大的。但近两年确实受到影响，游客人数有下降。

而在之前，我们为了承载旅游商圈的流量，开了 300 多家店。随着旅游人口的减少，销量减少，我们不得不进行关店调整。

但我们是一个看重人才、也重人心的团队，我们不希望人才流失、散了团魂。

但在不断关店的情况下，伙伴会迷茫和焦虑。门店减少后，这部分人又应该如何再次分配，我们也需要考虑。

这个时候，选择「走出去」，在不确定中找确定，在我们看来，是综合考虑下来的最优解。

知乎城市重庆：进入新的城市，茶颜悦色都面临了哪些挑战？

茶颜悦色：

第一是信息化的挑战

我们做信息化是比较晚的，前七年基本没有做信息化建设。直到武汉才逐步开展。

许多人都曾经问过我们，为什么一直不出去开店，就是我们的信息化和管理比较弱，又有很多特色想要坚持，导致供应链后端，标准流程都有局限。

比如因为茶颜奶沫消泡快，为了留住奶沫口感一定要现萃现做，所以像我们的小程序，会比别人多一次提醒。第一次提醒你到店，到店后伙伴马上开始制作两三分钟就能拿到饮品；饮品完成后会有第二次提醒，顾客完成取杯，订单结束。光这个功能，第三方小程序就很难为我们量身定制。

而由于我们的信息化和标准化都还不太成熟，还在进步和摸索的状态，许多顾客会不适应，甚至不接受。

我们现在还是边学边改，不断进步的状态。

第二是标准化的挑战

消费者对我们的认知是全国性的品牌，对你的服务要求是全国化的，比如快捷性，便利性。但茶颜悦色的标准化是有自己独立的一套。

就比如，茶颜悦色的两个标准是不加盖和不打包，这样才能喝到最好的口感，这件事情我们坚持了 7 年。但出于安全考虑，近两年我们不得不进行一定的妥协，最近我们又在想办法努力把这些「初心」找回来。

再比如，我们的奶盖茶是没有吸管的，因为要大口喝才能感受到茶滋味，但有些消费者会很难理解，我们需要进行解释。

这些茶颜悦色自有的标准化流程，会因为「走出去」，而变得困难，不能让更多人快速的理解我们。

那么想保持的初心和外部的环境久产生了极大的矛盾，但我们依然想坚守我们品牌原有的「特性」。

知乎城市重庆：你们准备如何融入重庆，或者打造属于重庆的品牌文化吗？

茶颜悦色：

茶颜悦色的团队是以湖南起家的，我们不会去冒充自己是重庆人，对这个城市是有认知边界。

我们不想强行去融入一个城市，反而是尊重和理解，在展示自己品牌文化的情况下，挖掘重庆比较有趣好玩的东西。用另一个角度宣传重庆，而不想改变和影响。

希望通过我们这一个窗口，让更多人看到重庆更新奇的角度。这是我们做品牌最大的价值和目的。

我们不会去迎合重庆，专门做城市限定，这份独特感，我们觉得不必要那么去强求。反而，你对这个城市有没有情，有没有喜爱，可以从其他的细节里可以看到。

知乎城市重庆：

新品研发的「慢节奏」，原材料供应限制，都是阻碍茶颜悦色拓展的因素。那么进入到全国的市场后，你们将如何适应，并保证出品质量？

茶颜悦色：

目前，我们是在重庆有第三方管理的仓库，原材料会从长沙运过来后，保存在重庆的仓库里，以此来保证原材料的供应。

虽然进入了全国的市场，我们依然保有初心。之前有一款茶叫「花木兰」，它的茶底很稀有，尽管并不受欢迎，还是把它作为饮品推出。就是因为这款茶叶有「料」，想让更多人认识这款茶，而不是把「收益」、「迎合市场」放在考量的第一位。

以及你提到的「出新品慢」，出于对产品的要求，茶叶的要求，茶园的找寻等，只要想保证质量就注定没法快起来。

我们做好自己的节奏已经是很大的挑战了，强行加快只会让团队跟不上，甚至连之前的标准都做不好。所以我们还是想先试着跟市场磨合，再不断调整运营的方向和节奏，把心思花在产品的质量上，回馈给客户好的产品。

6 月 1 日，重庆人民等待已久的茶颜悦色将盛大启幕，万象城、龙湖时代天街、来福士、北城天街，4 家门店齐开。后期，茶颜悦色将在重庆带来怎样的文化碰撞，如何与城市共生长，请保持期待~

开业活动：

开业前 7 天，2022 年 6 月 1 日-6 月 7 日，到店喝茶就有礼，开业充值加赠见面礼哦!

1、[茶包尝鲜送」:

开业首周在任意门店，购买任意产品即送“点秋香盲拆茶包”1 包。每单限送 1 包，参与次数不设限。

2、「栀晓茶半价喝」:

开业首周来门店，正价购买[栀子系列|中任意 1 款饮品，就送[栀晓茶半价券]1 张

3、开业充值，加赠见面礼（仅针对到店充值）

（1）会员充 100 得 110 元，额外加送[习惯茶/栀晓绿]*1

（2）会员充 200 得 220 元，额外加送[栀晓茶]*1